黄山有哪些特色的美食推荐

黄山有哪些特色的美食推荐呢？其实很多人都知道一些，但是有一些比较小细节的和独特的美食应该还是有人不知道的，下面给大家推荐一些，大家可以收藏了，然后去打卡了。

一、尝徽州特色

1、徽州臭鳜鱼

一说起最有特色的黄山美食臭鳜鱼绝对占有一席之地，即使未到过黄山，也一定听过臭鳜鱼，菜如其名，较大的一个特性便是“臭”，但它和臭豆腐、螺蛳粉一样都是闻起来臭，吃起来却很香。

用筷子拨开表皮可见蒜瓣状的鱼肉，一片一片，温软如玉，轻轻夹起一块，送入口中肉质酥嫩，咸鲜可口，也较少受到鱼刺困扰吃鱼体验感满分!

2、徽州毛豆腐

“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”，毛豆腐是黄山特色美食之一，选用鲜嫩的嫩豆腐切成小块，撒盐腌制后任其自然发酵，至表面生长出雪白的绒毛，菌丝洁白，豆腐微黄。

家常多将毛豆腐煎制食用在锅中煎至发黄，加入调味料烧烩，后涂上地道的辣椒酱，咸鲜微辣的毛豆腐出锅，软嫩爽口，芳香诱人定能让你食欲大增。

3、问政山笋

徽州人喜食笋，笋尖笋衣是绕不开的乡味，问政山笋享有“甲天下”的美誉，明清时期被列为皇家贡品，壳薄肉厚、箨红肉白质嫩鲜脆，尤为味绝。

问政山笋生在徽州，自然与徽州特有的腌制火腿相配，笋的清鲜与火腿的咸鲜风味交融，相得益彰，不需要过多调料加持便能尝到极致的美味。

二、吃徽州小食

1、蟹壳黄烧饼

外壳形似螃蟹背壳颜色金黄如同蟹黄，满是流油的肉丁咸香的梅干菜交相融合，这就是徽州名小吃——黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼。

“薄金脆”是黄山烧饼的代名词，颜色金黄，口味香、甜、辣、酥、脆刚出炉时香味便四溢而出，咬一块，既酥又脆层层剥落，满口留香。

2、徽墨酥

与黄山烧饼的金黄酥脆相对是“徽墨酥”的乌黑柔韧，徽墨酥外形酷似徽墨，造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸，深藏在徽墨之乡被誉作“能吃的徽墨”。

徽墨酥从外到内乌黑油亮，芳香四溢口感非常独特，油酥柔韧，甜润清爽入口即化，口感绝佳。

3、五城茶干

五城茶干历史悠久，始于南宋末年被誉为四大茶干之首，色泽酱红，五香回味薄薄的一片却韧性十足，是品茗之佐餐，下酒之佳肴老幼皆宜之美味食品。

五城茶干配料讲究、制作精细、色香味美制作工艺繁杂且对原料要求极高，香卤味浓有嚼劲的五城茶干每一口都是时间的味道。

三、品徽州好茶

1、黄山毛峰

外形微卷，状似雀舌，色如象牙，峰显毫露这是对黄山毛峰最好的形容，入杯冲泡汤色清澈微黄滋味醇甘，香气如兰，韵味深长被誉为茶中珍品。

2、太平猴魁

太平猴魁外形扁展挺拔色泽苍绿匀润，主脉呈暗红色，入杯冲泡后芽叶缓慢舒展汤色嫩绿明澈，香气鲜灵高爽滋味醇厚持久。

2、祁门红茶

祁门红茶，历来被誉为“祁门香”，外表色泽乌润，条索紧细，汤色红艳透明“香高、味醇、形美、色艳”清香持久，独树一帜。