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长沙有哪些好吃胡湘菜馆子

编辑:cyf 时间:2019-02-03 09:33:31 浏览量: 文章纠错

说起湖南长沙民就不得不提一下湘菜了,来长沙第一件事当然就是吃一顿地道的湘菜馆子了,剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉那都是闻名全国的著名湘菜国,来了千万不能错过哦!

1、湘春酒家

地址:湘春路286号

吃了好多年的小店了。错了,以前是小店,现在不能说小了。10几年前,开在湘春路旁的一条只能进单车和摩托的小巷子里,几乎没有招牌,完全没有装修。老板娘下厨,老板收银。餐桌不垫桌布,3个人点4个菜后老板就不让点菜了,理由是你点多了别人吃什么。现在老板年岁已高,儿女接班,还是从前的味道,还是从前的配方,只是变成了临街的旺铺和稍微时尚一点的装修了。这儿的菜典型的长沙重口味,大火爆炒,辣椒死命放。以前只有几个小炒和蒸菜,现在还开发了新技能,有火锅和烧卖了。

推荐:辣椒蒸肉

长沙有哪些好吃胡湘菜馆子

2、伍厚德堂

地址:坡子街148号

这是一家连锁餐厅,老店是由坡子街内的小洋楼“将军楼”改建而来,现在开到了各大商场盒子里。海信、泊富都有店。

伍厚德堂是一家很有情怀也很有风格的餐厅。你看,绵羊称之餐厅而非馆子,哈哈。

坡子街内的饭馆多是本地特色小吃或者传统湘菜,比如火宫殿就在坡子街有一家旗舰店,旗舰到什么程度,连绵羊常去的理发店的地都被火宫殿征收了,要建成旗舰中的旗舰,哈哈。扯远了。逛坡子街的游客居多,所以在这生存肯定得是地道的长沙味道。伍厚德堂做的是什么呢?除了本地一些特色湘菜如米豆腐、红烧肉、口味牛蛙以外,还有很多老长沙小吃:糖饺子、臭豆腐、猪油拌粉、甜酒冲蛋、紫苏桃子姜(敲黑板,《绵羊料理》就做过这个的教程)。

不负责任地说,这里的长沙小吃,比火宫殿的好。再加上高雅的就餐环境,想安安静静地品尝一下地道的湘菜,推荐初来长沙的游客到坡子街总店尝一尝。

推荐:猪油拌粉、臭豆腐、葱油粑粑、古法烧肉

这个烧肉是真的肥而不腻啊。肥得你不敢下筷子,然而一丁点腻都没有,只有单纯的肉香和辣椒的鲜辣。下面这个金灿灿的葱油粑粑,咸咸的,脆脆的,老长沙的味道。

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3、茂西土菜馆

地址:新开铺路豹子岭

湘春酒家是饭馆,伍厚德堂是餐厅,这里是土菜馆。定位多么明确。土菜,就是要土。豹子岭七拐八弯的巷子里的一座老村房,车进去都怕出不来,然而柳暗花明又一村,坑坑洼洼的后坪可以停车掉头。十多年前来这里吃饭,厨房炒出来什么菜,客人就一窝蜂进去抢。小编爸爸就曾因为抢菜,把手机落在这儿了。现在周围繁华了,土菜店多了,堂屋里更热闹了,老板一家人忙前忙后,点菜靠喊,传菜靠跑,无论何时来,都人声鼎沸。

推荐:脚鱼、蒸排骨、白菜苔

点评上只找到这张排骨的美图。脚鱼要点啊,是清炖的,放了很多胡椒,辛辛的但是不怎么辣,肉很嫩,份量足,喝一口看似清淡实则浓厚的汤,那胶原蛋白的心理作用,仿佛皮肤都光亮了些许。白菜苔应该是自家种的,青菜一定要用猪油炒,油光发亮,青嫩香甜,一上桌就遭哄抢。

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4、娟娟餐馆

地址:南阳街22号

天下客、娟娟、鲁哥,当年的三角花园三杰,第一次听到这个名号时噗嗤笑出了声。曾经的苍蝇小馆如今都陆续走出了三角花园,换了更大的门头,更宽敞的店面。读书时经常吃天下客,但是换了新店以后感觉比较一般;鲁哥吃得少;娟娟以前的就餐环境真是“邋遢”,但是还是忍不住美食的诱惑,挤在下屋子里对着厕所门吃那份辣到头皮发麻的鹅肉,现在有了宽敞明亮整洁舒适的大厅,自然有了经常光顾的理由了。

推荐:鹅肉,一定要吃哦。肉嫩得要飞起来了(真是不知道该如何形容了),而且质地纹理很分明,牙齿在咀嚼过程中能清楚分辨出来。放了很多野山椒,你该能想象着酸酸辣辣的口味吧,先来一桶饭再说!

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