酱骨
酱骨是哈尔滨传统的消夏菜肴,不过现在什么季节都能吃到。分为酱骨架和酱骨棒两种。喜欢吃肉的朋友选酱骨架准没错,想品尝骨髓就吃酱骨棒。最地道的吃法是配上啤酒和花生,谈笑间体会一把哈尔滨人的豪爽。
扒肉
扒肉有点像粗犷版的“东坡肉”,入口即化、肥而不腻,吃完口留余香,即便是不吃肥肉的人也能就着吃下一大碗饭。哈尔滨有不少扒肉馆,六道街尤其多,其中以张飞扒肉最有名。
烤冷面
这种源于密山县的小吃在传入哈尔滨后发扬光大,从最初的炭火烤冷面,演变出了油榨烤冷面和铁板烤冷面。其中铁板烤冷面最为流行,打个鸡蛋,再加上香菜、洋葱、火腿肠,一份松软可口酱香扑鼻的烤冷面就做好了。吃起来很劲道,深受大众人民喜爱,简直可以和手抓饼、蛋堡、煎饼果子并称“小吃界的四大天王”。
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