阳澄湖大闸蟹开湖时间2021-大闸蟹价格

阳澄湖的大闸蟹非常有名，今年的大闸蟹是不是大家也期待了很久呢？目前阳澄湖的大闸蟹还没到捕捞的时候，应该在月底差不多就可以开始吃了，想知道今年大闸蟹的价格吗？

现在的大闸蟹长势如何

目前距离大闸蟹开捕还有半个月左右的时间，螃蟹正在经历从“六月黄”到“大闸蟹”的最后一次蜕壳。

大闸蟹从出生到长成成蟹，要经历23-25次蜕壳，每蜕壳一次，它们都会长大一圈。

经历了最后一次蜕壳，大闸蟹就算真正成年了，体重增加，体格壮实，膏黄满盖。

预计9月底大闸蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹时间。

今年的大闸蟹价格如何

今年的夏天不是很热，水中氧气充足，大闸蟹很舒适，这也保证了今年大闸蟹的产量，目前来看今年应该是个丰收年。

今年，阳澄湖大闸蟹的价格预计和去年基本持平，四两公、三两母在150-160元一斤(具体价格请以实际为准)，有一说一，大闸蟹可不便宜，大家应该认真品尝要对得起这么好吃的螃蟹。

今年的大闸蟹，产量、价格..

“今年是一个丰收年”，苏州工业园区阳澄湖大闸蟹行业协会副会长吴卫良说，“价格预计和往年持平。”

7月虽然经历了“烟花”，但台风对于大闸蟹并没有影响，并且因为台风，今年的夏天不是很热，水中氧气充足，大闸蟹很舒适，这也保证了今年大闸蟹的产量。

另据一位有着24年养蟹经验的蟹农介绍，今年的大闸蟹长势比较好，个头也不小，现在已经有70%的大闸蟹已经完成了最后一次脱壳，预计9月底大闸蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹时间。

好蟹10条标准

1、“靓”

体表干净，无污洉。具清水大闸蟹“青背、白肚、金爪、黄毛”8字特征，尤以青色、墨绿色为佳。

2、“健”

将蟹放在平板或玻璃上能迅速翻身后爬行，说明其灵活度高，身体强健。

3、“实”

手揑蟹脚，蟹脚坚硬，说明此蟹已长足实。

4、“重”

目测同样大小的蟹，拎在手里有一种明显的下沉感觉，轻飘者为次。

5、“肥”

体厚，肥满度足，膏脂丰富。从体表外形看，头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。

6、“红”

雌蟹腹部，雄蟹的腹甲三角处露红色(俗称一点红)，说明其为红膏上品蟹。

7、“大”

蟹3两(150克)以上为标准。

8、“腥”

活体蟹具一股浓烈的蟹腥味，无味者为次。

9、“鲜”

肌肉中的游离氨基酸等丰富。

10、“甜”

蟹烧熟后，品尝时蟹肉有股微甜的感觉，区别于一般蟹的淡水水腥味。