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文成美食有哪些 文成特色美食推荐

编辑:lxy 时间:2021-02-14 11:39:31 浏览量:

文成有许多的特色美食,推荐品尝文成猪蹄、番薯粉丝、肉沫芋头、什锦豆腐等,风味独特,来到文成一定不要错过了当地的特色。下文是为大家整理的相关简介,有兴趣的一定要品尝。

文成猪蹄

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在文成,逢年过节向来有送猪蹄膀子的习俗。文成猪蹄以家常红烧做法为主,酱黄喷香还带着余烫的猪脚圈滑入唇间齿嚼,美味无穷。

番薯粉丝

番薯粉丝是“伯温家宴”十大名菜之一,是文成酒席上不可或缺的“头盘菜”。采用纯手工生产精制而成的番薯粉丝,翻炒佐以目鱼、冬筍丝、红萝卜、香菇等十多种配料,味美纯正、柔软可口。

肉沫芋头

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肉沫芋头,文成“三宝”之一,因其松软滑糯、美味清香、粘嫩爽口,受到男女老少的喜好。当肉沫与芋头相互碰撞、相互融合,激发出食材的风味和口感,百吃不腻。

什锦豆腐

豆腐是文成酒席的必备菜之一,黄豆做成的原味豆腐,比一般豆腐更韧,将其煎至两面金黄,佐以什锦蔬菜煸炒,味道真香。

酱油肉

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每到过年前,文成人家家户户都会准备酱油肉。肉蒸好后,吃起来满口酱香,五花的部分最好吃,不干不柴,还有红烧肉的甜味。

桂山黄年糕

桂山黄年糕已有300多年的历史,无论是煎、炸、片炒,还是汤煮,口感细腻、软滑、柔韧,带有独特的嚼劲和淡淡的草灰味道,回味无穷,在文成新年的餐桌上经常能见到它的身影。

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