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株洲炎帝陵附近美食有哪些

编辑:mmy 时间:2019-08-19 14:49:17 浏览量:

株洲炎帝陵所在的景区炎陵县,这里存在着许多不错的美食,大家要是来这里旅游的话,可以很好的来购买这些美食,那么小编今天就来给大家介绍一下这里都有哪些还不错的美食吧!

炎陵黄桃

炎陵黄桃,又称高山黄桃,以香、脆、甜而闻名于世,为国家地理标志保护产品。生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中,是纯原生态,无公害的保健水果。

2011年炎陵县被评为中国优质黄桃之乡,是湖南省唯一获此殊荣的区县,同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。2016年正式注册为国家地理标志证明商标,并获评2016湖南十大农业品牌。

株洲炎帝陵附近美食有哪些

酃县白鹅

酃县白鹅因产地县名酃县而得名,酃县现为炎陵县。酃县白鹅发展的历史悠久,1873年重修的《酃县誌》就有群鹅集坂、祥凤飞岩的记载。

白鹅是水禽动物,吃野草、饮山泉是酃县白鹅的食性,因其优美的生长环境,繁衍出酃县白鹅独特的品质。1988年酃县白鹅被列入《中国家禽品种志》,其体形外貌生产性能稳定、营养价值高,是全国难得的优良鹅种之一。

酃县白鹅肉质鲜美、香气醇厚、口感纯正,是典型的高蛋白、低脂肪的天然、绿色、安全食品。计划经济时期,酃县白鹅是出口港澳地区的重要禽类之一。酃县白鹅2009年获中华人民共和国农产品地理标志登记。

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艾叶米粿

炎陵客家人约占全县人口的60%,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。这一习俗起源于何朝何代,已无法考证,据说,这种小吃已有上千年的历史,一直长盛不衰。

制作时,将采集到的山中独特香味野嫩艾叶,洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味后,按一比一的比例,配上用臼碾得精细的糯米粉,兑上适量的水,几个人用手使劲充分揉和。未了,做成一个个圆饼状。

炎陵客家人一般都会在里面包上些用鲜肉或腊肉、笋、大蒜等配料制作的馅,放在锅里蒸熟后,味道甚佳。吃起来,一股浓浓的清香扑鼻而来,口感滑嫩而不腻,软中兼韧,是当地人很喜欢的一种吃法。

据说,这种小吃已有上千年的历史,一直长盛不衰。艾叶还具有清热解毒,杀菌止痒的功效。用艾叶做的米果,清香扑鼻,味道甚佳,口感滑嫩而不腻,软中兼韧,是当地人最最喜欢的一种特色小吃。

中央二台消费者栏目还到炎陵县十都镇采访艾叶包饺的制作过程。2016年5月,炎陵县还成功举办了千人挑战艾米餜大世界基尼斯暨炎陵县生态民俗美食文化节。

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炎陵柰李

炎陵奈李为乔木植物。树冠呈半圆形,果大形美,核小肉厚,果皮黄绿色。1964年引进湖南省炎陵县。在冬暖夏凉秋寒早的山区立体气候和良好的生态环境条件滋润下,经过20多年的风土驯化和优化栽培,其果实特征比原产地和周边地区更胜一筹。

1990年7月,在湖南省首届时鲜水果品种鉴评会上,荣获李子组第一名,评为省优质水果。1992年,又获湖南省科技创新金奖。经三十年的风土驯化和优化栽培,表现早结丰产,品质极优质极优,故称为炎陵柰李。

炎陵柰李具有清脆爽口,鲜内多汁的特点,口感风味独特,酸质纯正、无涩无刺激,入口汁水四溢,细嚼肉质鲜嫩,清新的果香与清冽的汁液在口中弥散开来,食后口有留香。

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客家十碗荤

客家人红白喜事中的宴席因碗碗是肉,俗称十碗荤。主要材料是,三鱼、三肉、三养生(客家人称家禽为养生,即鸡鸭鹅,又称三鸟)。在出菜顺序上也有要求,第一碗菜俗称头碗,又名什样锦。

有肉丸子、鸡蛋、香菇、木耳和杂烩。最后一碗是鱼。寓意是有食有余。也是主人与客人之间的互相祝福。客家十碗荤的烹饪特点是:油重、色浓、味辣、量足、主味突出,具有浓厚的客家风味。

2009年中央电视台四台美食节栏目还专程到沔渡镇采访客家十碗荤。

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炎陵腊肉

炎陵腊肉一般在冬天腊月把剁下来的猪肉分成20斤以内的长肉块,放在铁窝内用火爆的粗盐进行磨擦,上盐,然后再放在灶头上方凉干,用旧报纸包好。接下来就用烧饭时烟火进行长时间的熏烤。

一般经过一至二个月的时间就可熏好。然后就可放在阴凉干爽的地方备用。

炎陵腊肉因放料的时间有讲究(只能在进入腊月季节放可下料),所以即使是留至夏天食用也不会变质,味道一样可口,风味仍存。由于在熏烤过程中,肉的脂肪尽可能的被熏烤完,所以吃起来就会觉得香而不腻。

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炎陵香菇

炎陵县生产香菇历史悠久。《县志.乾隆版》中就有伐木种菌的文字记载。

炎陵香菇,当地人又称冬菇。春、秋、冬季均有采摘,除去泥砂杂质,用文炭火烤干,以备食用或出售;也可以鲜用,炎陵农贸市场偶有出售。炎陵香菇口感好,鲜嫩润滑;味道纯正,香气扑鼻。它是一道名副其实的美味佳肴。

炎陵香菇,性味甘、平、凉;入肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

它还有药用价值:化痰理气、益胃和中、解毒、抗肿瘤、托痘疹;主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

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炎陵酿豆腐

酿豆腐是客家人在春节、端午节常备的一道菜。但炎陵县客家人很少酿水豆腐,大多数是酿煎豆腐。先把豆腐切成三角形,放到油锅里去煎(炸),豆腐煎好后捞起来备用。再取新鲜猪肉剁成肉泥拌以佐料,和上稀释的糯米粉做成馅料。

然后把煎豆腐尖角处剖开,用馅料把煎豆腐塞满,蒸熟后即可食用。酿豆腐外形类似饺子,故有人称之为南方饺子。

根据酿豆腐的制作方法,有的家庭主妇还把馅料塞入不同的蔬菜中间,做成酿辣椒、酿苦瓜等,另有一番风味。也常在正月期间,有客来访时,作为整个酒席的头道送酒菜,献给亲友。

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客家水酒

客家水酒的酒精度一般在15-20度左右,入口绵甜醇厚,顺喉不打脑,但有后劲,稍不节制就会让你不知不觉就喝醉了。加上客家人好客,来了客人,主人总要劝你多喝一碗酒。

特别是陪送嫁的新客和陪三朝回门的新姑爷,如果双方都有点酒量的话,那简直是在摆喝酒擂台,划拳行令,一顿饭下来没有一个多钟头的时间是不会撤席的。

株洲炎帝陵附近美食有哪些

关于炎帝陵景区所在的炎陵县这里都有哪些美食,小编为大家整理了这些了,希望可以帮助大家来这里很好的每餐一顿啊!

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周边自助游
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