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去绍兴旅游吃什么 绍兴地道美食推荐

编辑:yww 时间:2019-07-10 11:39:22 浏览量:

很多人都知道绍兴吧,那个江南小镇,生活的地方。但绍兴不止是小桥流水,粉墙黑瓦;还有美食遍地,烟火气凡人心。绍兴都有那些好吃的呢,去绍兴应该怎么吃呢,快来跟小编一起看看吧。

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绍兴黄酒丨到了白宫的国宴佳酿

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一壶绍兴黄酒,到了白宫国宴愈发的醇香味甘,"Shaoxing Wine"不仅仅走进了千家百户,更走入了全球各地。

喝绍兴黄酒,贵在品,并不是一大口一干而尽,而先闻再是酩,一小口一小口的品味这甘露。喝绍兴黄酒,配上一叠茴香豆,让我想到了鲁迅笔下的孔乙己这一不起眼的小吃赫赫有名。当然,绍兴的松糕酥脆可口,配上有嚼头的茴香豆,来一瓶八年醇的绍兴黄酒,加上自酿的桂花茶——我已微醺。

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绍兴黄酒有很多品类,在黄酒博物馆里,着重为大家介绍这四款。元红酒:口感很苦,但不涩,适合喜欢喝酒的人。加饭酒:微苦,但是很醇厚,我妈妈做菜的时候就用这种的。善酿酒:最容易接受,味道醇厚,而且好喝。香雪酒:很甜,适合女生,但是我感觉真的很甜!

这四款酒的度数都在14度左右,不高,但是后劲十足,小心醉了噢。

绍三鲜丨是绍兴特有的菜品

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当然,每家的做法和选料都有不同。主要有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等,里面选择三种即可,一般会是鱼圆、茭白、胡萝卜为主。

口感醇香清香,鱼圆有嚼劲,汤汁鲜美。

乌江豆糕、五谷丰登丨精美点心VS健康粗粮

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现在大家吃饭,越来越讲究健康,我基本上每天都会吃粗粮——玉米、芋头、南瓜是我的最爱。

这家用竹篮编织筐盛菜也是一种原生态,里面有粗粮也有当地的小食,真的用心。

当然这里还有乌江豆糕,以豆沙制成,外面柔和了面粉,里面是细豆沙,不甜腻大是很糯。炸制金黄色的油条放入酥酥的面皮里面,是另外一番滋味。

挂腊味 - 江南式“牵肠挂肚”

在满世界都弥漫着圣诞气息时,安昌古镇早已将“年味儿”高高挂起在家家户户前。制作酱货,可是安昌古镇的一大传统和特色。酱鸭酱鹅、腊鱼腊肉,你能想到的这里都有,还有不少外地人特地赶到这里置办年货。安昌古镇的腊肠,与苏式、广式腊肠不同。制作安昌腊肠除了要选用肥瘦相间的上好五花肉,更重要的秘诀要归功于甘醇的酱油,而这种腊肠的制作方法更是上过《舌尖》。腊肠灌好后,都会被挂在自家房前的河边通风晾晒,于是当腊月来到这里,便能看到沿河两侧全都挂满了安昌人的“牵肠挂肚”,空气里飘来浓浓的酱香味。这时,暖一壶黄酒酌,切一盘腊肠品,在倚河的老街惬意地享受时光更是妙哉。

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扯白糖 - 老手艺人的传承与坚持

从明朝便传下来的的扯白糖手艺,到现在在安昌仍然可以看得到。粗大的糖条在扯糖师傅手里上下翻飞,自如得像在绕毛线,最后切成小块,放入口中含着如蜜一般甜。镇上最出名的该是陈记正宗扯白糖,陈老师傅有70多岁了,穿着白褂少言寡语,但是手法儒雅娴熟,让人敬羡。

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王老汉臭豆腐- 几十年如一日味道的小摊

绍兴的臭豆腐是出了名的,但绍兴最好吃最难买的臭豆腐恐怕就很少被外地人知道。位于夹塘路绍丝宿舍围墙后面的王老汉臭豆腐是绍兴人最爱的小摊,王老汉摆摊几十年,味道始终如一,还常常作为饭店钦点的一道菜来采购。摊位非常简陋,但生意却一如既往的火爆,常常需要排队10几分钟才能等来一碗。

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