去贵阳肯定要好好的吃一顿了,今天小编就来和大家介绍一下贵州的美食,看看有没有小伙伴们比较喜欢贵州美食的,下面是相关的推荐,大家在去贵阳的时候可以去尝尝呢。
柴老弟素粉馆
其实贵阳的满大街都是素粉面的店,配上各类浇头,大概两分钟就可以上菜了,但是怎么样才能找到好吃一些的店呢?大家注意,你要去的那家如果门口有人拿着塑料小凳端着碗嗦面的,就绝对好吃。
贵阳的吃法除了传统的浇头以外,还会分为脆哨粉和软哨粉。一般是吃这两种的人比较多,脆哨是油渣的一种,软哨是炸过的脆哨再用酱炒一遍,一般都是用两线肉或者是五花肉来做的。加了哨子的粉面,香气浓郁,油而不腻。配菜方面也是每一家都不一样,不过一勺辣子肯定是有的,这粉看着是一片红油,但是真的不辣,全部否是辣椒的香味。再加一些算罗布和咸菜中和一下口味,真的是非常帮了。喝的可以搭配一个杨梅汁,非常好喝。推荐柴老弟素粉馆,他们家的粉不错。
金牌罗记肠旺面
这一家的名气比较大,本地人吃的就比较多,周末的时候还有游客,所以排队是常有的事情。这里去吃的时候基本山都是人,里面分工明确,两个负责下面,两个负责浇头。他们家的浇头非常丰富,有鸭血、大肠、油豆腐,吃起来很满足。
丁姨妈烙锅
烙锅是会痒的一种特色吃法,有点干锅+烧烤的意思,熟食是做好了直接上的,摆在锅边一圈,中间就是用来煎炸洋芋粑粑和豆腐的。贵阳也别是吃土豆,土豆泥、土豆块、土豆丸子,各种形态都有,通常都是煎炸一下,沾上辣椒面吃。配菜味道也很好吃,炒菜用了芹菜、蒜苗、香干等,香气四溢,配上掌中宝、牛肉片、小鱿鱼,分量非常足。
丝恋红汤丝娃娃
丝娃娃是贵阳的一大特色小吃,面皮包裹着食物,其实每一个地方都有,但是贵阳的特色就在包完了以后会往里面灌汤汁,这样面皮和配料充分吸收了,就感觉到了非常不错的味道。这里做丝娃娃的店面还是非常多的,主要的区别还是在汤汁,这两年酸汤特别火。丝娃娃的配料有黄瓜丝、酸萝卜丝、海带丝、笋丝、胡萝卜丝、藕丝、咸菜、花生米等等,但是一次不要加太多,避免破掉。这一家除了丝娃娃好吃以外,还有很多其他美食,如下:
辣子鸡:这不是那种吃完会胃痛的辣,而是迎面扑鼻的辣椒香味,但是却不是那么辣。
烤米皮:软糯但又不粘牙,沾上一点辣椒面,超级好吃呢。
烤脑花:脑花配上红油,感觉真的是非常好吃了,这里的脑花分为了两种,一种是川辣一种是香辣,香辣一般都不辣。
注意:蘸水里面都有折耳根,这也是贵阳特点,几乎所有菜里面都有,如果嫌味道重的话一定要提前说。
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