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深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

编辑:lxq 时间:2018-09-28 17:09:20 浏览量:

深圳那边叫过早是早茶,如果去了深圳,一定要尝一下他们的早茶,还是很有意思的,据说早茶的内容还是很多的,本篇小编就来跟大家推荐一下早茶。

深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

深圳的早茶文化,并没有广州香港那样在民众中深根柢固的江湖地位,但仍然有不少本地茶楼,能够提供地道的广式早茶。

以南山区为界线介绍这里能喝到地道早茶的地方:

高档:春满园。地址:南海大道2616号粤海大厦。

南山区较为高档的茶楼,提供的菜式精致,环境也比较好,当然价格也相对较高,另外,这里要八点之后才开始营业,部分点心菜式需要9点半后才能提供,对于行程安排较紧的游客就不是特别方便。

中档:华洋酒楼。地址: 水湾路14号(华洋宾馆首层)

蛇口老字号,到这里喝早茶的都是本地客人,价格中等,菜式也比春满园更丰富。

低档:金都酒楼。地址:南山区工业区七路公园小区宏宝大厦铺楼A1、2层

另一家蛇口老字号,比起华洋,老蛇口更喜欢到金都喝早茶,除了因为这里价格更实惠之外,还因为这里的早茶是连广州人都公认是最正宗的广式早茶。这里的营业时间更早,大概7点就开门,但因为很多本地人都到这里喝早茶,所以即使是平日也要等位。在这里,你还能看到老式的点心车,真的非常接地气。唯一的问题,就是位置不好找,酒楼位于一条小路里边,爬上一个小山坡才能找到。

深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

广式早茶的几个经典菜式:

1、虾饺

本人最爱。一个好的虾饺,必须要用鲜虾,皮要薄,能透过皮隐约看到里边的虾仁,而且不能软塌塌的,才是好的虾饺。

2、肠粉

同样是广式早茶的必点之物,肠粉的馅会有多种选择,常见的有牛肉、鲜虾、叉烧、罗汉斋,同样是以皮薄为佳,其中以布拉肠做的皮最薄和滑,但现在茶楼一般不提供布拉肠了,因为工艺较复杂。如果是牛肉肠,本人更推崇免治牛肉做的,就是把牛肉剁碎做馅,而不是一片一片的牛肉,但同样可遇不可求。

3、春卷

深圳哪里可以吃到最正宗的早茶

广式早茶中炸物的代表,本人比较少吃怕热气,好吃的春卷一定要现炸现吃,如果盛春卷的垫纸上油份很少,恭喜你,你点的这份春卷是上品。

4、蛋挞

最考验点心师傅功夫的时候到了。蛋挞的皮必须要又苏又化,而且必须分层,里边的鸡蛋馅刚刚熟,轻轻摇晃还能看到蛋黄馅有波动感,这就是好的蛋挞。

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