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开封有什么好吃的老店 开封特色名吃有哪些

作者:chenyuan    时间:2018-04-10 15:15:24   浏览:

每一个地方都会有自己的特色小吃,今天小编是准备来给大家介绍一下关于开封的特色小吃,不知道大家喜欢的是哪一种,下面的大家可以尝试一下。

开封有什么好吃的老店 开封特色名吃有哪些

提起开封的美食,大家都首先想起的是开封菜,但是开封菜都有哪些呢,大家肯定就不知道了,还有在开封除了开封菜还有哪些美食小吃可以一吃呢,下面就让我这个吃货开封人来为大家解答下。

先说说开封菜:开封作为七朝古都,北宋京城,饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地,开封菜是豫菜的代表,其特点是五味调和、质味适中,选料广泛,讲究刀工,善于制汤,拥有几十种烹调技法,扒菜最具特色,尤其擅长泡发。

在开封首先不得不提的就是灌汤包了,在开封的大街小巷都有灌汤包或者汤包包子铺的身影,那么这么多包子铺哪家比较好呢,哈哈,其实最好的我也说不准,只能推荐几家比较适合我口味的吧,我觉得还不错的,希望也可以对大家的口味。

开封的小吃很有名,傍晚时分,很多大街小巷的路口都有夜市,建议楼主去西司广场夜市或者鼓楼夜市。前者品种全且价格适中,后者声名在外但价位昂贵,有欺客之嫌。另外,大南门夜市,夷山夜市,劳动路夜市等也都很不错,楼主可自由选择。建议吃的品种:小笼包子,花生糕,黄焖鱼,河南烩面,开封拉面,杏仁茶,炒凉粉,兴盛德花生,桶子鸡等。早晨可以去喝牛,羊,驴肉汤,都很好喝。

开封第一楼

到开封第一楼,首先要点的就是灌汤包了,汤汁还算不错,皮也很薄。

最有名的灌汤包25一笼,还有一个鲤鱼焙面58一份,这两个感觉是店里的招牌。

黄家包子

黄家包子味道是,皮薄汤多,里面香油也多。价钱18一笼

皇家包子我感觉肉馅的一般,但是它家素馅的实在是太好吃了,韭菜、鸡蛋、虾仁、粉条、木耳、胡萝卜看似简单的配料,味道却绝不一般,感觉汁水很浓,但是不腻口,像在喝汤一样。

还有我比较推荐的就是:红薯泥,虽然看起来品相不是那么的好看,但是味道确实是很赞,像我这种喜欢吃甜品的人来说是在好不过了。

红薯泥的糖分是非常高的,吃到嘴里很细腻的感觉,但不会腻口,软绵绵的感觉。

下面是肉食者喜欢吃的:羊肉炕馍,羊肉炕馍是开封特有的清真美食,也是开封夜市人气最高的美食,这家算是其中美食的代表了。出了开封这地方,真的迟不到口味如此正宗的。羊肉炕馍里只有切碎的大白菜和新鲜的羊肉,再加点辣椒,加点羊油,夹在单饼里,美味无比。

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桶子鸡也是开封的一道名菜,我去的是庞记宜生斋,开封人最认可这家。叫宜生斋的也不止一家,据说都是祖传后人开的买卖,马豫兴的情况也类似,至于是哪根直系哪根旁系、哪家直营哪家加盟也没必要弄得太清楚,跟着当地人吃就对了,千万躲着点儿旅游闹市区。

味道上有盐水鸭和白斩鸡的影子,非常受用,也是我比较喜欢接受的类型的。

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豆腐锅贴:陌生又熟悉的名字,搭配在一起产生的化学反应,外表似锅贴内在实为豆腐,很新奇的搭配。“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的镇店名菜,早在30年代已饮誉开封。几十年来,经过厨师们不断改进,已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸。成品色泽微黄而酥焦,入口即化,佐以花椒盐食之,别有风味,尤宜老人食用。

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