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青岛早餐吃什么 青岛早餐哪里好吃

编辑:chenyuan 时间:2018-03-15 08:49:19 浏览量:

在青岛还是有很多好吃的早餐的,今天小编就来和大家说一下青岛的一些特色早餐,早餐都是比较好吃的东西,可以感受一下青岛的美食,看着就非常好吃有没有。

青岛早餐吃什么 青岛早餐哪里好吃

青岛大包

山东是吃面食的好地方,宣软的馒头、包子热气腾腾,是填饱肚子的好选择。在庆丰包子闻名全国的今天,青岛人的记忆中,留着永远的“青岛大包”。青岛大包,曾连续十年被列入青岛十大小吃名单,老店在火车站旁边,招牌是三鲜大肉包。

现在,老的青岛大包早已不在,但或是名字相同的加盟新店或是传承过手艺的其他牌子还可找到,排队吃上一个热气腾腾的,也是心理慰藉。

位于西镇一中附近的大邱大包就是有名的,除了三鲜大肉包,还有特色的海菜排骨包子,配碗甜沫更佳。

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大邱大包店肉馅剁碎搅打上劲儿,蒸好的大包,表面雪白柔软,咬一口,里面是大大的一个肉丸子。剁碎的木耳加在馅儿里,嚼起来咯吱咯吱,最喜欢边吃边找寻它的踪迹。被包子馅儿汤汁浸润的那一层内皮,变得软软的又有滋味,小时候贪吃又吃不下那么多,便耍小聪明只吃包子皮,剩下的统统扔给爸爸。

炸馅饼

油炸馅饼我在他处还没有遇到过类似的做法?

馅饼和油条一样放入油锅油炸,炸到金黄酥脆,我习惯带个儿化音,叫他做“馅儿饼”

内线可以有肉的、韭菜的、萝卜粉丝的。

小时候喜欢吃肉的,长大反而喜欢韭菜的,只吃韭菜的。对折一下一口咬下。

喜欢炸得火候大一点,外壳有些硬和脆,到了有内馅儿的饼皮部分又软软的,特别特备好吃!

路边、小区门口、市场内的的早餐摊都可以买得到~

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油炸糕

青岛的油炸糕,早餐摊子上都有,但说到最有名的两家,团岛菜市的,台东王好的。

我自幼吃的都是团岛的。

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你知道,什么是好炸糕吗…… 不知道那你肯定没看过这部电影,《兔侠传奇》里,范伟配音的兔爷儿这样念叨“好炸糕就得啥都好,油好面好手艺好,得剁得好还得切得好,得转得好还得揉得好,好炸糕就得炸得好,炸得好就卖得好,卖得好我就心情好。”

团岛的酥皮油炸糕:市南区团岛四路(团岛早市内)——进门右拐再左拐

我很小就吃这家的炸糕了,对于那时的我来说团岛算是远地方,让我愿意勤快一下跑趟腿的原因就包括团岛早市里的炸糕。金黄酥脆,咬一口掉渣,对小孩子来说是最好的吃食。

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团岛早市这家炸糕只有两种口味,白糖或豆沙,豆沙不很甜,但我最爱还是白糖,有些地方的炸糕更像是糖皮,咬开只觉甜味,找不到糖之所在,那算什么炸糕呢。这里的白糖炸糕是“溏心”的,糖汁可以在里面流动。听说吃糖包会烫脊梁,吃这样的炸糕也会吧~

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来买的大多是周围的老顾客,十几二十个装了满袋,价格是1.5两个,要注意的是就算烫着也不可冷吃,冷了之后酥脆不见,油味被无限放大,糖汁浸在皮里,完全不是一个味道了。

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肉火烧

肉火烧到处都有,火烧,顾名思义,把饼放在火上烧,品类众多,各地都有代表,发展到现在,已经改了制作方式,其中肉火烧大多是电饼铛搁油烙的。

这家店很有名~老梁记甜沫肉火烧(吴兴路7号)

青岛的火烧,馅儿都是结合了青岛的烧烤文化和海鲜特色,这家大约8种馅料,以前每次我只吃木耳肉馅,这次等了几锅把当天的买齐,也因此发现原来每个老食客都有自己的喜好。而每锅也是多种馅料拼起来,每种火烧有自己的标记,所以想吃哪个没买到,在一旁等等就好。2-4块/个,虽然不是那种超级薄皮大馅的良心,但是调味还是不错的~

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辣肉火烧【瓜子标记】:肉是大块红红的,有点新奥尔良的感觉,是我喜欢的。

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黄花鱼火烧【葱花标记】:里面是细腻的鱼泥,有胡椒葱姜调味,为了盖住腥味,调味稍咸。

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木耳肉火烧【无标记】:我家的最爱,里面是成团的肉馅,咬到木耳咯吱咯吱,如果木耳再多点就好了。

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酱肉火烧【黑白芝麻标记】:青椒加上松散的肉馅,辣辣的,这个最咸。

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鸡心火烧【黑豆标记】:里面是剖开成片的鸡心,有些烧烤的感觉。

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胡萝卜火烧【胡萝卜丝标记】:到了素馅,馅量明显增加了!这个最清淡,里面是胡萝卜粉丝,有点甜甜的,搭配一个肉火烧一起吃刚合适。

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角瓜鸡蛋火烧【黑芝麻标记】:馅料口感很软糯,角瓜也就是西葫芦,再加上鸡蛋粉丝,比胡萝卜馅咸一点。

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豆腐海带馅我实在不爱,没有买。

甜沫

甜沫是山东地区的小吃,没喝过的人会对它充满了好奇,因为入口才发现这是咸粥。换另一个名字可能不太洋气,但是会直观很多——菠菜粉丝豆腐泡花生米咸玉米面糊糊。关于名字,来历众多,有说田姓老人赈灾施粥取名”田沫“,或本为”添么儿“就是再加点料吗的意思,总之是谐音。好的甜沫会加骨汤,我的口味,最爱里面有些辣辣的胡椒面味儿。

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豆腐脑

豆腐脑的南北之争可以说十分经典了。青岛队的豆腐脑有着卤菜的特色,咸味浓芡。

豆腐脑有名的是劈柴院的老店,确实和别的店有不同~浓稠,辣子韭花酱都自己加,不许外带食物算是老店的脾气吧~地点:劈柴院进门就是

近些年来,还有些连锁也不错,像是味为先豆腐脑。

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煎饼果子

看到煎饼果子,你可能要说煎饼果子有什么?这个全中国都有吧?

青岛的煎饼果子也是很多人的早餐选择呀。

上大学的时候我曾有在校园内开个煎饼果子摊子的梦想!

青岛的传统煎饼果子,有两种:杂粮的(面皮脆,里面包菜和果子),还有普通的(面皮软,里面加鸡蛋、生菜、火腿肠、果子、刷酱)

另外我还很喜欢吃西式的,加番茄酱沙拉酱,加黄瓜、煎蛋和炸鸡,这是冷制的,我还自己仿做过,下图就是我做的啦~

比较有名的店:食来香、满口香。

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虾仁馄饨

青岛的馄饨喜好皮薄、馅儿鲜,和南方的大馄饨不同。它小小的,皮Q软。内馅儿则有三鲜、虾仁、鱼类,还有加鸭蛋黄的!特别香~比较有名的有小青青、琴岛顺天、小倩倩。

图上是四方海信德的鸭蛋黄馄饨。

店里还有八带虾仁馅的,但是还是最推荐鸭黄的。生熟都可打包带走,鸭蛋白当小菜随便吃~

地点:四方书城附近。

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鱼水饺

作为北方城市,水饺也常见~

青岛的水饺特色是鱼水饺~

比较有名的店像是船歌鱼,还有一品金枪鱼的金枪鱼水饺也非常好吃,馅儿可以打包自己回来包饺子。图上就是我打包回家自己包的饺子啦~

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疙瘩汤

青岛的疙瘩汤外面卖的大多是海鲜的,不加西红柿!

海鲜的、蔬菜的都有~

图上是我姥姥自己做得,很香哦~

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