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2018金川梨花节美食攻略 2018金川梨花节有什么好吃的

作者:lqx    时间:2018-03-12 16:39:07   浏览:

大家都知道一般像梨花节这样的活动,不会是只有梨花看的,还有很多其他的娱乐活动之类的,美食小吃那更是少不了的了,想要了解吗?下面就跟着小编一起来看看金川梨花节上面的美食都有哪些。

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2018金川梨花节美食攻略

金川地区的饮食文化丰富多彩、别具特色。

当地人民多以酥油、糌粑、马茶、酥油茶、烧“膜膜”、猪牛羊为主食。

糌粑添加酥油白糖,香甜可口;烧“膜膜”三次三折更具味道,青稞咂酒香甘美,香猪腿色鲜叶美;

和尚包子、酸菜面块别具藏族风味。以马茶为主料配制的酥油茶,油坛茶,是嘉绒藏族待客的上品饮料。

来到金川最好尝尝当地美食,一般住宿的地方都能提供餐饮服务。

当地农家乐以自制的土特产及野菜为原料,烹制出一道道鲜美可口的农家菜,如金川酸菜、春芽、枸杞芽、核桃花、豌豆芽、苦苦菜、土豆、野山菌等纯天然绿色食品,还有农家自制的金川腊肉、香猪腿等系列美食,堪称金川一绝。

推荐餐饮

金盛苑农家乐

地址:位于金川县沙尔乡沙尔泥村

当地特色餐饮

糌粑

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糌粑是藏族的主食,形似内地的炒面。糌粑的原料有青稞、豌豆、燕麦等。藏族无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌杷。吃时碗里倒少许糌粑,加酥油茶调和后食用。糌杷携带方便,又是熟食,在地广人稀、燃料缺乏的牧区是一种物美价廉、方便实用的食品。

酥油茶

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酥油茶的主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃粉、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至呈红色后倒入,搅动片刻后一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶必须倒入一把大壶,并放在微火上保温。按藏家规矩,饮用酥油茶需用细瓷小碗,喝茶时手指不能浸入碗中,而且主人给你倒上的酥油茶最好喝尽,不能留一半在碗底,否则就是对热情的主人的不尊重。你不想再喝了,主人决不会勉强,只须将茶碗用手掌盖住就行了。

青稞酒

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青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,性格豪爽的主人要端起青稞酒壶,连斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完也可剩一点,但不能一点也不喝,第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重主人,然后宾主才开始畅饮,一醉方休。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人,男女老少都会唱酒歌。

丹巴香猪腿

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丹巴香猪腿是四川省甘孜藏族自治州的风味特产,香猪是香巴拉家庭饲养中最为传统的畜禽,相传是香巴拉人在驯化野猪、野鸡的过程中,建立起的一种特有品种。香猪以青饲料为主,从不喂人工饲料,终年随牛、羊混群放牧,嘴长耳小、头狭额直、体窄背凸、四肢结实,奔走迅速。

大渡河鱼

大渡河鱼顾名思义就是在大渡河流域生长的一种特殊鱼种,由于大渡河水基本是雪水,水温较低,所以大渡河鱼生长期长,属纯天然绿色鱼类,现已列为国家保护动物,政府采取限制捕获的方式,但允许季节性捕获,所以大渡河鱼的身价也较高,通常要卖到上百元一斤.但肉质相当鲜美,且富含蛋白质,大渡河鱼体细长,嘴短,头小,鱼鳞银白如细屑。

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