宁波小吃种类繁多,分为点心、糕饼、面食等等,除了宁波汤圆、慈城年糕等宁波有名的小吃外,宁波还有很多特色小吃?下面小编就来推荐一下宁波本地最具人气的美食小吃,详情请见下文。
1、宁波汤圆
汤团是浙江省宁波知名的特色小吃其一,也是我国的代表特色小吃其一,新春佳节,元宵节节日食俗。历史非常久远。相传,汤团始于宋代。即用黑芝麻、猪脂肪油、少量白砂糖做馅,外边用粘米粉揉成球,煮开后,吃起來美味可口,饶有风趣。由于这类糯米球煮在锅中又浮又沉,因此它最开始叫“浮元子”,之后有的地域把“浮元子”改叫元宵节。
2、酒酿圆子
酒酿圆子用优质白檽米为原料,历经水浸水磨后生产加工成粘米粉,将水磨糯米粉揉成小圆子备用。之上等白糯米蒸熟后,按相应占比掺合进酵母菌,几日后既成香气四溢、甜糯鲜美的米酒。把水烧开放进小圆子,待其浮到河面,再添加米酒、白砂糖和蛋浆,搅拌水淀粉勾芡,盛入碗后撒桂花糖即成。
3、龙凤金团
龙凤金团是浙江东部地区城乡尽人皆知的传统式名点,也是宁波前十名名点其一。龙凤金团形圆似月,色黄似金,面印龙凤浮雕,显示吉祥、团圆。旧时候,宁波有很多制作金团的糕团店,但以赵大有制作的龙凤金团较为知名,称“赵大有金团”。
4、水晶油包
水晶油包,是浙江省宁波市的传统式名点其一,属于甜包。板油粒晶莹剔透,满嘴流馅,美味可口。其制作方法是油包的皮面需选上白小麦面粉,历经发醇成面糊,加适当服用石碱搓揉匀称后摘成包子皮。馅儿的原料较为注重,需选肥厚型之猪里脊肉,去橡皮筋,掺合特制白砂糖,做成颗粒备用,以多种多样果干、瓜子和糖瓜条等与白糖生产加工成盖糖;随后将板油粒与盖糖裹入包子皮,揉碾成扁圆形状,煮熟就可以。
5、慈城年糕
慈城年糕产自慈城区,是宁波慈城土特产其一,浙江省知名传统小吃,它现有几百年生产历史时间,以选材注重,精密制作而出名。慈城绿豆糕专用型大米生产制造地区关键遍布于民丰、浦丰、龚冯、王山、双顶山、三勤、王家坝、洪陈、杨陈、虹星、半浦、前洋共12个村,英雄人物水利枢纽、毛力水利枢纽为生产制造慈城绿豆糕的高品质水资源。
6、溪口千层饼
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地区传统式名点其一,也是宁波市奉化区溪口镇土特产,中国地理标志产品商品。溪口千层饼原是本地生产制造的一类小饼,后因蒋介石的缘故闻名中外。关键原料有小麦面粉、芋头粉、白砂糖、食盐、食用油、白芝麻仁、苔菜等。
7、豆沙八宝饭
豆沙八宝饭,是宁波的传统式名点。是由檽米、红豆沙、枣泥、果干、莲心、米仁、干桂圆、白砂糖、猪里脊肉等原料相互配合做成。由8种原料构成,不但营养丰富,延寿益年,且香醇甜美,美得不可方物。其特性是,绚丽多彩,绵糯光亮,八宝多味、香甜爽口。
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