说到浙江省的这个新市古镇,它可是有着上千年的历史。在这样一座古镇当中,美食自然是必不可少的。这里的美食那可是远近闻名,来这里游玩的人无一不夸赞这里的美食!下面就给大家推荐一下这里的美食吧!
茶糕
这是新市古镇独有的小吃,江南米糕的“升级版”,当地必打卡。
相传,茶糕起源于南宋,最早只在茶楼中售卖,以糯米为皮,以肉馅儿为料,可做点心,也可当作主食,在喝茶的同时能填饱肚子,经济又实用。
茶糕是新市人对自己家乡文化的一份笃定和坚持,也是在湖州德清旅行路上的一份“伴手礼”,更是新市人日常生活中、饭桌上的必备之品。公元1517年《仙潭志》就已将它列为“新市物产”,千年来从未更名。
新市酱羊肉
这是新市古镇的一道传统名菜,已经有上千年的历史。相传宋代有个丞相吴潜是新市人,他把朝廷盛行的御宴做法带回了家乡,再加以改良,从此新市羊肉就有了不一样的味道。
新市酱羊肉秘方独特,制作工序繁琐,色泽深红均匀,汤汁浓稠,口感酥软,入口即化,适合深秋冬时节吃,是新市人节假日饭桌上的必备菜,也可日常佐饭伴面,没有膻气,很下饭。
梅花糕
它是江南传统小吃,有着数百年的历史,因模具是五瓣梅花形状而得名。
梅花糕的主料是自然发酵而成的(米)面糊,配料是红枣、葡萄干、黑芝麻、白芝麻以及核桃仁、葵花籽等各类干果,以清油打底,豆沙为馅,冰糖调味,炭火烤制数分钟成熟,需趁热吃,甜味淡,香气浓。
粢米饭圆
这是湖州的一种传统小吃,主料是糯米,一般为肉馅儿,湖州各区县和乡镇的做法都不尽相同,添加的馅料也有所区别,是当地人年节饭桌上的常见菜,取“团圆”之意,祈美好之福。
肉馅螺丝
这是一道砂锅炖品,猪脚含有丰富的胶原蛋白,美容养颜;田螺是微量元素丰富的水生动物,蛋白质和维生素的含量也很高,属于养生系美食,营养全面。
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